Vendemos Quesos Mantecosos Artesanales de Cajamarca , Queso Paria de Arequipa , Queso Fresco , Manjar Blanco , la mejor calidad al mejor precio. Haga su pedido o su consulta al telefono Telefono: Lo invitamos a saborear productos de calidad y frescura. Deliciosos quesos frescos, suaves y cremosos ideales para niños y adultos por su alto valor proteínico y vitamínico. Lácteos El Caserío nos invita a degustar productos lácteos como leche, crema de leche, quesos frescos, maduros, semiduros, dulce de leche, bebidas lácteas, kumis, yogurt natural y Light y mucho más, para acompañar la mesa de la familia.
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche de vaca, cabra y oveja. La leche se cuaja utilizando una combinación de cuajo y acidificación. Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos.
La elaboración de los quesos frescos consiste únicamente en cuajar y deshidratar la leche. No se les aplica técnicas de conservación adicionales, por lo que aguantan menos tiempo. Estos quesos frescos presentan sabores suaves y texturas poco consistentes, deliciosas al paladar. Los quesos frescos de Lácteos El Caserío son ideales para ensaladas, para acompañar el pan, para postres, como ingredientes para salsa. El mozzarella es un queso fresco por excelencia, con textura muy cremosa.
CHUPE El origen de los Chupes es tan antiguo como lo es la historia de nuestro paÃs, la variedad de chupes tan amplia como lo son los productos de nuestra tierra, los que han contribuido en el enriquecimiento de su preparación.
Cálidos, energéticos, proteicos, y deliciosos, son los adjetivos que mejor describen al Chupe, algo mas que una sopa.  Rica en historia y múltiples variaciones provenientes de la riqueza de las diferentes zonas de nuestro paÃs. En ellas, el aporte de los andes, del prodigioso mar y de nuestra generosa tierra, dejan sentir su presencia en nuestros paladares.
En el principio, solo agua, sal y ajà y quien sabe algunas papas asà se hacÃan los “Tsupeâ€, pronto Chupe. De eso hace ya varios miles de años. Nuestros ancestros ya acostumbraban a cocer sus alimentos introduciendo piedras al rojo vivo en un gran mate hecho a partir de calabazas secas, hacÃan hervir el agua al contacto con las piedras. En cuanto llegaban a su punto de ebullición, se agregaba el ajà y la sal.
Del vocablo quechua chupi, sopa de papas en español, este milenario potaje, como muchos de los de nuestra culinaria, irÃa sumando ingredientes con el pasar de los siglos. Al ajÃ, se le añadirÃan las papas, luego el maÃz grande y blanco llamado mote, habas verde, papa deshidratada o chuno y la harina de maÃz o chochoca. Lo mismo harÃa las hierbas y hojas comestibles, que aportarÃan el aroma para una placentera degustación. Los chupes son ricos en proteÃnas, vitaminas y calorÃas, los chasquis se cuentan entre sus innumerables consumidores.
Con la llegada de los españoles el Chupe se enriqueció con el aporte del queso, la leche y los huevos.
Ingredientes para 6 a 8 personas
¼ de kilo de papa seca
2 cucharadas de manteca o aceite vegetal
I taza de cebolla picada
½ cucharadita de ajos molidos
½ cucharadita de comino molidos
2 cucharaditas de ajà panca molido
Orégano al gusto
1 cucharadita de culantro molido
1 cucharadita de huacatay molido
1 cucharadita de perejil molido
2 litros de agua
8 papas amarillas chicas y peladas
8 huevos mezclados
1 taza de habas tiernas
1 taza de queso fresco, en trozos pequenos
 Sal y pimienta
 ½ taza de queso parmesano rayado
1 lata de leche evaporada
Preparación
Remojar la papa seca con agua hasta que la cubra durante media hora
Calentar el aceite en una olla. Agregar la cebolla junto con los demás condimentos (ajos, comino ,ajà panca, orégano, culantro, huacatay y perejil). Cuando el aderezo este cocido, agregue los dos litros de agua y deje que hierva. Escurrir la papa seca y agregarla al agua hirviendo. Dejar hervir por aproximadamente 30 minutos, luego agregar ls papas enteras con las habas. Cocinar a fuego lento por diez minutos mas. Agregar luego el queso parmesano, el queso fresco y los huevos. Antes de servir agregar la leche evaporada y dar un hervor.
Quesos Frescos
Lácteos El Caserío en Machachi, Pichincha, Ecuador es una reconocida empresa dedicada a la venta de productos lácteos de delicado sabor, frescura y gran calidad. Deliciosos para el desayuno, almuerzo o cena. Fuente de calcio para los niños y alimento saludable tanto para grandes como chicos.
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Espirales con queso fresco y bacon.
Ingredientes (para 4 personas):
•400 g de espirales.
•250 g. de queso fresco.
•150 g de dados de bacon.
•Crema de leche o leche.
•Perejil fresco picado.
•Aceite de oliva.
•Sal y pimienta.
Preparación:
•Se hierven las espirales de pasta al huevo en aggua abundante con sal durante 10-11 minutos hasta que queden al dente.
•En un bol aparte se mezclan con la batidora alectrica el queso fresco con un chorrito de crema de leche o leche y una pizca de sal.
•En una sartén con aceite de oliva se doran los dados de bacon.
•Cuando la pasta ya esta a punto, se añaden el queso y el bacon, con un poco de aceite con el que se ha dorado, y se espolvorea con perejil fresco picado.
•Se sirven en plato bien caliente en invierno y frio en verano.
•Se pueden sustituir los dados de bacon por jamón en dulce, alcachofas, y hasta por gambitas.
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